実はこのお店の総本店は長崎。江戸時代海外への唯一の窓口だった長崎は、異国文化の影響を強く受け、砂糖など当時手に入りにくかった食材が比較的簡単に手に入ったことから独特の豊かな食文化が育まれました。

だから今でも長崎の料理は具沢山で甘めの味付けが特徴。ボリュームがあって栄養満点のこの夫婦蒸しは、当時総本店の近くにあった魚市魚問屋などで働く人たちのために簡単で栄養があるメニューをと考え出されたまさに日本生まれのファーストフードだったのです。銀座でお買い物に疲れたら、心も体もほっこり温まる日本のファーストフードでお腹を満たしてみてはいかかですか？

「銀座　吉宗」
東京都中央区銀座８－９－１６　銀座中央通り
長崎センタービル地下一階
電話　０３－３５７２－７６８６

インタビュアー：田崎　日加理（たさき　ひかり）
2007年東京にてフリーとして活動しながら食を追及すべくフードアナリストとなる。
マスメディアを介して食に関する世界を広げていこうと奮闘中。