2024/12/22 21:38

『银座 吉宗』

文化活动
「日本的快餐！？」
饭店的招牌菜是庆应2年(1866年）创业以来祖传的配料丰富的大号茶碗蒸与放有烤星鳗的热腾腾蒸寿司的套餐「夫妇蒸」1500日元。
这里的茶碗蒸足有小号海碗那么大，分量很足。配料有蒸了也软嫩的大山地鸡加上长崎的鱼肉糕卷，还有筋道有嚼头的正宗烤麸等9种。
实际上这家饭馆的总店在长崎。长崎作为江户时代唯一的对外窗口，受到异国文化很大影响，当时很难买到的砂糖等食材，在当地也能够比较容易地入手。从而孕育出独特丰富的饮食文化。

银座的老铺子　吉宗

因此，如今的长崎料理也是以配料丰富、味甜为特征。而足量，营养丰富的「夫妇蒸」，是为当时在总店附近的鱼市批发商那里工作的人们想出来的简单而富有营养的饭菜，是真正日本土生土长的快餐。您在银座购物疲累的时候，来饱餐一顿让您身心温暖的日本式快餐怎么样呢。
银座 吉宗
东京都中央区银座8-9-16 银座中央路
长崎中心楼地下一层
电话 03-3572-7686

人物简介
采访人：田崎 日加理
2007年在东京作为自由播音员并追寻食文化，成为美食评审员。现在致力于通过各种媒体拓展有关食文化的世界。