아름다워지는 연변요리는 어떠세요? [연향관]
「연변요리」라고 들어본 적이 있습니까?
연변이란 중국의 동북지방, 북조선과의 국경에 가까운 길림성 동부에 있는 조선족의 자치주를 일컬음. 조선 한반도에서 이주해 정착한 조선족이 많이 살고 있어, 한국요리도 중국 요리를 베이스로 한, 매콤새콤 달짝지근한 요리가 많다고 한다.
연변이란 중국의 동북지방, 북조선과의 국경에 가까운 길림성 동부에 있는 조선족의 자치주를 일컬음. 조선 한반도에서 이주해 정착한 조선족이 많이 살고 있어, 한국요리도 중국 요리를 베이스로 한, 매콤새콤 달짝지근한 요리가 많다고 한다.
이번엔 그 연변 출신으로, 동시 통역과 나레이션등에서도 활약중인 장경자 씨와 연변요리를 맛 보았습니다.
정말 품위 있고, 일본어를 직업으로 하고 있는 저마저도 아름답다고 생각 되는 매끄러운 일본어를 하는 장씨가, 가장 좋아하는 음식이라고 먼저 추천해 준 것이 「돈코츠니코미 (삶은 돼지 뼈)」
기품있는 장씨가 척척 비닐 장갑을 끼고, 「자 타자키씨, 이 뼈를 똑 부러뜨려서 한 입 베어 먹는게 맛이랍니다」
그 기세에 압도되어 한번 해 보니, 고기가 야들야들하고 부드러워 맛있다. 게다가 결코 맵지 않은데 스파이시한 맛이 난다.
물어보니, 연변요리는 몽골등의 북방 영향도 있어 양요리등도 유명하고, 육류 요리에는 카레에서도 익숙한 「쿠민」이라는 스파이스가 절대 빠지지 않는다고 한다. 그래서 구수하고 냄새도 없다.
「黄瓜拌牛肉」는 정말로 산뜻하고 매콤 새콤 달짝지근한 맛
「香辣肉絲」는 돼지고기에 향채와 고추가 듬뿍 들어갔지만, 온화한 맛
장씨에게 있어 연변 요리는, 중국과 한국의 좋은 점을 믹스한 가정요리와 같은 이미지로, 그 연향관은 정말 고향의 맛이라고 한다.
더불어 장씨의 피부가 너무 고와서 물어보니, 수줍어 하며 「자기전에 먹는 김치와, 주 3일은 정말 좋아하는 돼지 족발을 먹는 것.」이라고 가르쳐 주었습니다.
이것도 역시 연변 어머니의 맛이라고 합니다. 한번 해 봐야 겠습니다.
아름다워지는 연변요리는 어떠세요? [연향관]
정말 품위 있고, 일본어를 직업으로 하고 있는 저마저도 아름답다고 생각 되는 매끄러운 일본어를 하는 장씨가, 가장 좋아하는 음식이라고 먼저 추천해 준 것이 「돈코츠니코미 (삶은 돼지 뼈)」
기품있는 장씨가 척척 비닐 장갑을 끼고, 「자 타자키씨, 이 뼈를 똑 부러뜨려서 한 입 베어 먹는게 맛이랍니다」
그 기세에 압도되어 한번 해 보니, 고기가 야들야들하고 부드러워 맛있다. 게다가 결코 맵지 않은데 스파이시한 맛이 난다.
물어보니, 연변요리는 몽골등의 북방 영향도 있어 양요리등도 유명하고, 육류 요리에는 카레에서도 익숙한 「쿠민」이라는 스파이스가 절대 빠지지 않는다고 한다. 그래서 구수하고 냄새도 없다.
「黄瓜拌牛肉」는 정말로 산뜻하고 매콤 새콤 달짝지근한 맛
「香辣肉絲」는 돼지고기에 향채와 고추가 듬뿍 들어갔지만, 온화한 맛
장씨에게 있어 연변 요리는, 중국과 한국의 좋은 점을 믹스한 가정요리와 같은 이미지로, 그 연향관은 정말 고향의 맛이라고 한다.
더불어 장씨의 피부가 너무 고와서 물어보니, 수줍어 하며 「자기전에 먹는 김치와, 주 3일은 정말 좋아하는 돼지 족발을 먹는 것.」이라고 가르쳐 주었습니다.
이것도 역시 연변 어머니의 맛이라고 합니다. 한번 해 봐야 겠습니다.
아름다워지는 연변요리는 어떠세요? [연향관]
「연변요리」라고 들어본 적이 있습니까?
연변이란 중국의 동북지방, 북조선과의 국경에 가까운 길림성 동부에 있는 조선족의 자치주를 일컬음. 조선 한반도에서 이주해 정착한 조선족이 많이 살고 있어, 한국요리도 중국 요리를 베이스로 한, 매콤새콤 달짝지근한 요리가 많다고 한다.
연변이란 중국의 동북지방, 북조선과의 국경에 가까운 길림성 동부에 있는 조선족의 자치주를 일컬음. 조선 한반도에서 이주해 정착한 조선족이 많이 살고 있어, 한국요리도 중국 요리를 베이스로 한, 매콤새콤 달짝지근한 요리가 많다고 한다.
이번엔 그 연변 출신으로, 동시 통역과 나레이션등에서도 활약중인 장경자 씨와 연변요리를 맛 보았습니다.
정말 품위 있고, 일본어를 직업으로 하고 있는 저마저도 아름답다고 생각 되는 매끄러운 일본어를 하는 장씨가, 가장 좋아하는 음식이라고 먼저 추천해 준 것이 「돈코츠니코미 (삶은 돼지 뼈)」
기품있는 장씨가 척척 비닐 장갑을 끼고, 「자 타자키씨, 이 뼈를 똑 부러뜨려서 한 입 베어 먹는게 맛이랍니다」
그 기세에 압도되어 한번 해 보니, 고기가 야들야들하고 부드러워 맛있다. 게다가 결코 맵지 않은데 스파이시한 맛이 난다.
물어보니, 연변요리는 몽골등의 북방 영향도 있어 양요리등도 유명하고, 육류 요리에는 카레에서도 익숙한 「쿠민」이라는 스파이스가 절대 빠지지 않는다고 한다. 그래서 구수하고 냄새도 없다.
「黄瓜拌牛肉」는 정말로 산뜻하고 매콤 새콤 달짝지근한 맛
「香辣肉絲」는 돼지고기에 향채와 고추가 듬뿍 들어갔지만, 온화한 맛
장씨에게 있어 연변 요리는, 중국과 한국의 좋은 점을 믹스한 가정요리와 같은 이미지로, 그 연향관은 정말 고향의 맛이라고 한다.
더불어 장씨의 피부가 너무 고와서 물어보니, 수줍어 하며 「자기전에 먹는 김치와, 주 3일은 정말 좋아하는 돼지 족발을 먹는 것.」이라고 가르쳐 주었습니다.
이것도 역시 연변 어머니의 맛이라고 합니다. 한번 해 봐야 겠습니다.
아름다워지는 연변요리는 어떠세요? [연향관]
정말 품위 있고, 일본어를 직업으로 하고 있는 저마저도 아름답다고 생각 되는 매끄러운 일본어를 하는 장씨가, 가장 좋아하는 음식이라고 먼저 추천해 준 것이 「돈코츠니코미 (삶은 돼지 뼈)」
기품있는 장씨가 척척 비닐 장갑을 끼고, 「자 타자키씨, 이 뼈를 똑 부러뜨려서 한 입 베어 먹는게 맛이랍니다」
그 기세에 압도되어 한번 해 보니, 고기가 야들야들하고 부드러워 맛있다. 게다가 결코 맵지 않은데 스파이시한 맛이 난다.
물어보니, 연변요리는 몽골등의 북방 영향도 있어 양요리등도 유명하고, 육류 요리에는 카레에서도 익숙한 「쿠민」이라는 스파이스가 절대 빠지지 않는다고 한다. 그래서 구수하고 냄새도 없다.
「黄瓜拌牛肉」는 정말로 산뜻하고 매콤 새콤 달짝지근한 맛
「香辣肉絲」는 돼지고기에 향채와 고추가 듬뿍 들어갔지만, 온화한 맛
장씨에게 있어 연변 요리는, 중국과 한국의 좋은 점을 믹스한 가정요리와 같은 이미지로, 그 연향관은 정말 고향의 맛이라고 한다.
더불어 장씨의 피부가 너무 고와서 물어보니, 수줍어 하며 「자기전에 먹는 김치와, 주 3일은 정말 좋아하는 돼지 족발을 먹는 것.」이라고 가르쳐 주었습니다.
이것도 역시 연변 어머니의 맛이라고 합니다. 한번 해 봐야 겠습니다.
아름다워지는 연변요리는 어떠세요? [연향관]