食と農林漁業の祭典 JAPAN FOOD FESTA 2013 （主催：農林水産省）
The Festival of Food, Agriculture, Forestry, and Fisheries（The Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries） 

セミナー企画「これが、『食の国』のチカラ」開催概要 
Seminar “The power of “Food Paradise” 

Official Web: http://www.foodfestival.jp/ 
Official Facebook Page: https://www.facebook.com/foodfestival.jp 

○事業主旨 
日本の農林漁業・食品産業・農山漁村がもつ素晴らしい価値を国内外に広く伝えることを
目的として、2012年初めて開催。全体では延べ約35万人の方にご来場いただき、日本の「食」
と「農林漁業」のすばらしさをアピールしました。今年も、11月を中心として、この国が
持っている食の実力を、世界へ向けて発信していきます。 

Purpose of the Project 
Under the concept of “linking producers and consumers, and Japan and the world,” the following event is to be held 
with the objective of widely showcasing at home and abroad the value of Japan’s agriculture, forestry, fisheries, and 
food as well as the value of rural areas, reconstructing the Japan brand, and thereby revitalizing the rural areas. The 
event was first held in 2012, and had 350,000 people participated in total. 


■事業の概要 
Event Overview 
1．事業内容 うまみの基本とだしづくりを学びます。日本食「和食」のコンテンツを知る勉強をす
る老舗巡り。日本橋三越本店内を｢和食」をテーマに専門のガイドが案内する「和食
の王道」に触れ、老舗の『うまみ』でおもてなしを堪能するツアー。 

Content: To learn the basic of “Umami” and “Dashi” by visiting the traditional stores of 
Japanese foods and stores in Mitsukoshi Nihombashi. 

2．日時 2013 年 11 月 1 日（金） （※1 日／4 回開催） 
○第 1 回 10:45 ○第 2 回 12:45 ○第 3 回 14:15 ○第 4 回 15:45 
Date/Time: November, 1st, Fri, 2013 
1
st round@ 10:45, 2nd round@12:45, 3rd round@14:15, 4th round@15:45 

3．訪問場所 日本橋三越本店、㈱にんべん、㈱山本海苔店 
Place to Visit: Mitsukoshi Nihombashi, (http://www.mitsukoshi.co.jp/shop?EcLogicName=storeinfo.storetopInfo&tenpoCd=10 ) 
Ninben (Dashi - http://www.ninben.co.jp/english/company/) 
Yamamoto Noriten (Nori - http://www.yamamoto-noriten.co.jp/english/) 

4. 集合場所 日本橋三越新館入り口／＊日本橋寄り入口 
Meeting Place: Mitsukoshi Nihombashi – Shinkan Entrance, Nihombashi side 

5. 最寄駅 銀座線･半蔵門線｢三越前｣駅下車徒歩 1 分, 
銀座線・東西線「日本橋」駅（B12 出口）下車徒歩 5 分 
浅草線「日本橋」駅下車徒歩 5 分 
JR「新日本橋駅」徒歩 7 分 
JR「東京駅」（日本橋口）下車徒歩 10 分 
Access： Ginza / Hanzomon Line [Mitsukoshimae Station] – 1minute-walk 
Ginza / Tozai Line [Nihombashi Station] (B12 Exit) -5 minutes-walk 2 
Asakusa Line [Nihombashi Station] - 5 minutes-walk 
JR [Shin Nihombashi Station] – 7 minutes-walk 
JR [Tokyo Station] (Nihombashi Exit) – 10 minutes-walk 

6. 講師 日本橋の老舗の御主人・プロによる講義 
Lecturers: Owners of stores, and professionals 

7. 人数／対象 各回 15 名／在日留学生、訪日外国人対象 
Target: Foreigners visiting/living in Japan, foreign exchange student in Japan 
#of attendant: 15 X 4 Groups 

8. 申し込み　参加費用 無料 RESERVATION　FOR　FREE
https://docs.google.com/forms/d/1IL34xFK0WmxhxyfX9d_zoXhcSJ_OVMMs6O6oRG0DZK8/viewform

9. 協力／協賛 日本橋三越本店、㈱にんべん、㈱山本海苔店、中央区観光協会 
Sponsors: Mitsukoshi Nihombashi, NINBEN CO., LTD., YAMAMOTO NORITEN CO., LTD., 
Tokyo Chuo City Tourism Association 

10．タイムスケジュール 
Time Schedule 

第 1 回目 
Group 1 
第 2 回目 
Group 2 
第 3 回目 
Group 3 
第 4 回目 
Group 4 
集合・受付 
Meeting time 
①10:45～ ②12:45～ ③14:15～ ① 15:45～ 
Meeting Place 
集合場所：日本橋三越新館入り口／＊日本橋寄り入口 
Mitsukoshi Nihombashi – Shinkan Entrance, Nihombashi side 
移動 / Transfer(walking) ①10:55～11:00 ②12:55～13:00 ③14:25～14:30 ④15:55～16:00 
㈱山本海苔店 
YAMAMOTONORI 
①11:00～11:15 ②13:00～13:15 ③14:30～14:45 ④16:00～16:15 
移動 / Transfer(walking) ①11:15～11:25 ②13:15～13:25 ③14:45～14:55 ④16:15～16:25 
㈱にんべん 
NINBEN 
①11:25～11:45 ②13:25～13:45 ③14:55～15:15 ④16:25～16:45 
移動 / Transfer(walking) ①11:45～11:55 ②13:45～13:55 ③14:15～15:25 ④16:45～16:55 
座学 ①12:00～12:30 ②14:00～14:30 ③15:30～16:00 ④17:00～17:30 
Lecture 
（会場：日本橋三越本店 9 階 茶室) 
@ Mitsukoshi Nihombashi 9F, Tea Room 
説明・解散 
Finishing Time 
①12:30～12:35 ②14:30～14:35 ③16:00～16:05 ④17:30～17:35 
After the lecture, the guide will take guests to Mitsukoshi Nihombashi Store Guide Tour. 

11. セミナー概要 
Seminar Overview 
内容 
Content 
備考 Notes 
㈱山本海苔店 
YAMAMOTONORI 
日本食「和食」のコンテンツを知る／『海苔』の美味しさを体験 
○寿司メニューに欠かせない、日本の味『海苔』を知る・味わう 
・『海苔』の美味しさの秘密を探る 
・『焼き海苔』体験。「海苔を焼く」を実際に見て、味わう 
・寿司文化の極意を知り、『和食』の魅力に触れる 

3 
Ingredients of “Japanese Food” – Nori
- Experience how to toast Nori 
㈱にんべん 
NINBEN 
うまみの基本を学ぶ／『かつおぶし』だしづくりを学ぶ 
○老舗にんべんにて、かつおぶしの削り場でかつおぶしの『削り』 
実演を見学 
・「だし」BAR で、だしスープの利きだし体験 
・「だし」とうまみの味の真髄を体験する 

Basic of “UMAMI” / How to extract “DASHI” by “katsuobushi” (small pieces 
of sliced dried bonito) 
- Try Dashi soup at Dashi bar 

座学 
（会場：日本橋三
越本店 9 階 茶室) 

Lecture @ 
Mitsukoshi 
Nihombashi 9F, 
Tea Room 
「茶室」体験。本格的な「茶室」を体感しながらの『和食』講座 
○日本橋三越新館内の本格的な茶室で『和食』の基礎講座 
・「うまみ」の基本、だしについての解説 
・「だし」の重要性とつくり方についての解説 
・「和食」の魅力を深めるためのだしスープのレシピ等を学ぶ 

Lecture on the basic facts of Japanese food including “Umami” and “Dashi”, 
at a traditional Japanese Tea Room. 
※茶室内では試
食・試飲はあり
ません 

Tea/Snack will 
not be served. 
日本橋三越食品売
り場 

Mitsukoshi 
Nihombashi Store 
Guide Tour 
デパートの食品売り場を巡る。専属の案内ガイド解説と 
『デパ地下』体験 
○「お弁当」の魅力を知る。「和食」の魅力コンテンツ、お弁当の美しさ
を知る。 
・「デパ地下」食品売り場についての解説 
・「和食」関連の食材コーナー等、買い物ガイド 
・お弁当コーナー等、期間中の魅力の展示等のガイダンス 

大阪経済を牽引する留学生をサポート！！

大阪で将来起業したい！！

日本で夢をつかみたい！！

そんなあなたの夢を応援するプロジェクトが大阪より始まる！！

平成25年10月21日（月） 

１３：0０～１７：００（ 現地集合・現地解散） 

● 対　　象：「OSAKA 留学生ネット」に登録している留学生

　 　　　　　（申込時点で留学生ネット登録が必要） 

留学生ネットは登録無料の留学生のために情報サイト

● 定　　員：４０名（ 先着順） 

・ワークショップ「ニュービジネスにおける留学生の強みとは」

　　ゲスト：大阪経済大学　教授　太田 一樹 氏

・トークセッション

　　ゲスト：㈱サンブリッジグローバルベンチャーズ

　　　　　　　代表取締役社長　平石 郁生 氏

講師や参加者とのブレインストーミングからニュービジネスの可能性を探ろう! 

内　　　　容

グランフロント大阪ナレッジキャピタルで起業の最先端の情報をキャッチしよう

グランフロント大阪ナレッジキャピタル　大阪イノベーション・ハブ、GVH（Global Venture Habitat）大阪会員限定セミナー

主催：公益財団法人大阪国際交流センター

共催：大阪市都市計画局

運営：innovate! osaka* 

*innovate! osakaは、都市活力研究所、サンブリッジグローバルベンチャーズ 他２社

公益財団法人大阪国際交流センター
情報企画部　浅松　眞由美
TEL：06-6773-8182

メｰルはこちらから

https://www.ih-osaka.or.jp/index04.html

 2020年東京オリンピックまで、あと7年。

 高齢化社会の問題をアジアの学生と考える

第59回国際学生会議の成果発表会

 

 

 

国際学生会議（ISC：International Student Conferenceの略称）

1954年に発足、今年で59回目を迎える、日本国際学生協会(ISA)が主催する学生会議で、世界各国の学生が5つのテーブルテーマについて、グループのメンバーを変えずに約一週間泊まり込みで議論を重ね、成果を英語で発信するというものだ。色々な国の学生も集まるので、ウェルカムパーティーや研修旅行、各国文化紹介、日本文化体験など、親睦を深めるプログラムも充実しているのが特徴。

実行委員長の和田将彦さん（関西学院大学３年）に誘われ、9月1日、大阪市で開かれた、第59回国際学生会議の成果発表会に行ってきた。途上国での児童労働、食料難の解消、ジェンダー問題、また、日本のいじめや高齢化社会への対応などについて、世界各国の学生が1週間の泊まり込みで熱い議論を交わした。その中でも、今回は、『高齢化社会を考える』というトピックで話し合った学生たちにお話を聞いた。

 

 

まず、どうしてこの話題を選んだのか聞いてみた。

 

日本人学生

＊最近身内がなくなり、高齢化ついて考えて見たくなった。

＊フィリピンやベトナムは孤独死などの問題はないがどのように対応しているのか知り、解決策を探りたかった。

＊アジアの国々では、地域社会での人のつながりが、身寄りのない高齢者をサポートしているという。その点を学びたかった。

 

 

海外の学生

＊自分の国、フィリピンでは日本のような孤独死はなく、家族が祖父母を面倒見るのが当たり前になっている。家族の大切さを話したかった。

＊ベトナムでも、介護などは、家族の問題で、老人が一人で住むこともない。日本を知る上でも、この問題を日本人の若者と一緒に考えてみたかった。

上記の様に高齢化社会の問題の中でも、特に『孤独死』への問題意識は、皆一様に強く感じているようだった。リーダーの平間美冴さん(東京外国語大学2年　写真左下)は、流暢な英語でみんなの意見をまとめてくれたが、この問題は、学生にはかなり難問だ。家族のあり方、地域社会への貢献など、関心はあっても、独身でしかも学生の身分で、どういう答えを出していいか、フィリピンやベトナムの学生の話にもヒントを得ながら、少しづつ解決の糸口探しているようだった。

 

学生さんたちの議論の中でも、いくつになっても人生を楽しむ欧米の高齢者や、親族縁者や地域社会が力を合わせて高齢者の面倒を見るフィリピンやベトナムのいいところを参考にしようという意見もあった。医療技術が進み、人間の寿命が伸びるとこの問題は、世界中に波及して行く。しかし、議論がされている割には、大人の社会の中でも、具体的な解決策が提示されているとはいえないだろう。

その状況で、学生さんたちが、あえてこのような問題を議論しようと試みたことは大変意義のあることだと思う。

大切なことは、彼らが家族の大切さや地域コミュニティーの重要性を再認識し、自分たちが高齢者になった時は、人に頼るのではなく、生涯現役で人生を楽しもう気持ちに切り替えることである。そうすれは、時間と共にこの問題も解決していくかもしれない。

何歳になっても、社会参加ができる環境を作って行くことが重要だ。そのためにも、彼らの様な問題意識の高い学生さんが一人でも増えることを願っている。

 

第59回国際学生会議の公式HPです。

http://isc59.gonna.jp/

皆さん、この方をご存知でしょうか？　国家外交官で、ソプラノ歌手の新藤昌子さんです。その歌を聞いて多くの大使が新藤さんのファンになられるそうです。もちろん、世界各国の言葉で歌いますので、ある意味語学の天才ともいえるかも知れません。日本人でも外国人が、本当にうまく『君が代』を歌えば感激すると思います。

その新藤さんが、東京国体で『君が代』を斉唱されます。

各国大使を感涙させたその歌声を聞きにください。『君が代』ってこんなにいい歌なんだと再認識すると思います。

少年サッカー男子優勝・準優勝表彰式・総合表彰式

１０月３日（木）　１３時～１３時１５分　味の素スタジアムにて

大阪観光局

《後援》　観光庁　和歌山放送 国際機関日本アセアンセンター　東京都　大阪府　天王寺区　外務省　駐日各国大使館　（一部予定を含む）

日本人が外国語で、外国人が日本語で歌うことにより国際交流と相互理解を図るための歌謡イベント。スペシャル・ゲストや仲間の出演者と共に会場全体で歌を楽しもう！！ 

  

大阪観光局のイベントページ（英語）に掲載されています。

http://www.osaka-info.jp/en/eventcalendar/

 このイベントにご支援、ご協力いただいた皆様、本当にありがとうございました。

 また、来年も開催したいと思いますので、今後ともお願いいたします。

第三回国際紅白歌合戦　大阪の素晴らしい ダイジェストビデオを作っていただきました

司会：サニーフランシス　ジェーニャ

1: 沈保婷（チンホテイ） KIROROの　『未来へ』

２：韓雄健　『雪の華』

３： ウィスラウスキ　メアリ（アメリカ)　『春よ来い』

４：春希グエン（ベトナム） 細川たかしの｢北酒場｣

５：タイ語で 市村さん｢ラック・テー・ヤン・ガイ｣（気付かなかった人）

６：行田・若林ペア （日本）　「珊瑚海」を中国語で

７：三谷雪乃（立命大）と仲間たち 歌・ダンス (日本) ABBAのメドレー

８：大阪大学 International Band 葉加瀬太郎の『情熱大陸』+関西インターナショナルスクールの中­本さん（英語）で歌うは、『WE　ARE　THE　WORLD』

９：ジェーニャ（ロシア）声優

１０： 天理大学中国語学科の皆さん( 中国語) 歌うは、『WE　ARE　THE　WORLD

振袖ファッションショー ＋大阪城甲冑隊（演舞）

SPECIAL　GUEST　千詩亜・SENSIA　『大阪ラビリンス』『GIRLS　UP』

11:津軽三味線　演奏　窪響・/岩田桃楠

12:kーpop dance (日本)　高校生・大学生混成チーム　韓流アイドル インフィニティ Dance

13:劉偉　（中国 氷川きよしの『きよしのズンドコ節』

14：春さん　（香港）　愛さない

15:京炎　dance (日本）日本最大の学生が運営するお祭り、『京都学生祭典』より

16:天理教語学院の留学生たち 喜納昌吉の『花』。

SPECIAL　GUEST　寺尾仁志とhuman　note　『フミダシテ』『ごはんの歌』『地球兄弟』

SPECIAL　GUEST　　大西ユカリ　　『天王寺』

フィナーレ　『上を向いて歩こう』（SUKIYAKI　SONG）

国際紅白歌合戦in大阪の記者会見が8月12日、

大阪観光局で行われました

NHK大阪、読売テレビ、関西テレビ、テレビ大阪、FM大阪、FM京都、日経新聞、サンケイ新聞、共同通信、読売新聞、Lマガジンさんなどのメディアの方々が来られました。また、大阪
観光局の観光大使として、関西弁のインド人サニーフランシスさん、大阪の音楽学校卒でコンテンポラリーシンガーのシンシアさん、通天閣の歌姫おなじみの大西ユカリさんが任命されました。

国際紅白歌合戦の詳細はこちら

わたしは生まれも育ちも日本の、在日コリアン３世です。祖父母が韓国生まれです。

人種差別で悲しい思いをしたこともありますが、私には大切な日本の友達がたくさんいます。

日本が大好きです。

こんな私だからこそ役立つことがあると思いました。

わたしは日本と世界の架け橋となり、わたしの歌声で人と人の心を繋いでいきたいと思っています。韓国・朝鮮半島の民族楽器　伽耶琴（カヤグム）を弾きながら歌います。

2000年〜2005年に、ミュージカル出演を経て、2006年より、カヤグムシンガーソングライターとして、活動を開始しました。 聴いて下さる方々に、希望と勇気を送るために、励ましソングをメインに歌を作りました。

朝がこない夜はありません。 冬は必ず春となるのです。 一番辛い思いをした人が、一番幸せになる権利があります！わたしはこれからも、希望が溢れるような、励ましのうたを歌い続けていきたいです。世界の人の心がつながり、一つになりますように・・・

カヤグムシンガーソングライター"Yu Fa"   http://www.chang-yufa.com/

（2013年9月15日、国際紅白歌合戦にも出場予定！！）

 ＊＊体調不良により、15日のイベントには参加されないことになりました）